대전 갈마동 케이브파스타바 추천 (생면 파스타 맛집·메뉴 후기·주차 꿀팁)

안녕하세요! 오늘은 제가 대전에서 파스타 생각나면 무조건 다섯 손가락 안에 꼽는 단골집을 소개해 드리려고 해요. 바로 갈마동에 위치한 '케이브파스타바'인데요!

생면 파스타의 매력에 푹 빠질 수 있는 곳이라 이웃님들께 꼭 공유하고 싶었거든요. 진짜 여기 파스타면 식감이 예술이거든요!

📍 케이브파스타바 기본 정보
• 위치 : 대전 서구 갈마역로25번길 9-9 1층
• 영업시간 : 17:00 ~ 24:00 (라스트오더 23:00 / 매주 월요일 정기휴무)
• 주차 : 전용 주차장 없음 (근처 골목 및 유료 주차장 이용 필요)

🍽️ 메뉴 & 가격
• 한우 골수 브라운 라구 파스타 : 25,000원
• 제주 광어 라구 어란 당근 파스타 : 34,000원

😋 맛 & 분위기 후기

매장에 들어서자마자 느껴지는 은은한 조명과 차분한 무드가 정말 좋았어요. '케이브(Cave)'라는 이름처럼 아늑하고 비밀스러운 동굴 같은 느낌이 들어서 데이트 코스로 딱이더라고요.

키친 앞 바 테이블에 자리를 잡고 앉았습니다. 새롭고 흥미로운 파스타 메뉴가 많았어요! 그중 이전에도 정말 맛있게 먹었던 한우 골수 브라운 라구 파스타와 새롭게 시도해본 제주 광어 라구 어란 당근 파스타를 주문했어요!

가장 먼저 나온 '한우 골수 브라운 라구 파스타'는 비주얼부터 압도적이었어요. 큼직한 골수가 함께 플레이팅되어 나오는데, 진한 고기 향이 코끝을 확 찌르더라고요.

한 입 먹어보니 역시 생면이라 그런지 입안에 착착 감기는 쫄깃함이 일품이었어요. 라구 소스가 면 속속들이 배어있어서 씹을수록 고소하고 깊은 감칠맛이 폭발하더라고요!

치즈와 함께 섞어 먹으니 풍미가 훨씬 진해지는데, 묵직하고 녹진한 맛을 좋아하시는 분들이라면 절대 실패 없을 메뉴예요. 여운이 아주 길게 남는 맛이었답니다.

그다음으로 기대했던 '제주 광어 라구 어란 당근 파스타'가 나왔어요. 어란을 갈아서 플레이팅을 마무리 하셨어요!

이 면은 당근을 넣어서 직접 반죽한 당근 생면이라고 설명해 주시더라고요! 색감부터 너무 영롱하지 않나요?

한 입 먹어보니 생각보다 광어의 바다 향과 생선 풍미가 아주 강하게 느껴져서 깜짝 놀랐어요. 어란의 짭짤함까지 더해져서 아주 독특하고 개성 있는 맛이더라고요.

다만, 비린 맛에 아주 예민하신 분들이라면 조금 생소할 수도 있을 것 같아요. 하지만 새로운 미식 경험을 원하신다면 한 번쯤 시도해 볼 만한 고급스러운 맛이었어요!

개인적으로는 예전에 먹었던 '들기름 전복 내장 파스타'가 제 입맛에 조금 더 잘 맞았던 것 같아요. 그 고소함은 정말 잊을 수가 없거든요! 전체적으로 메뉴 하나하나가 요리사의 철학이 담긴 느낌이에요.

매장 내부는 오픈 키친 형태라 요리하시는 모습을 직접 볼 수 있어 신뢰가 갔어요. 리드미컬하게 면을 삶고 소스를 볶는 소리까지 들리니 입맛이 더 돌더라고요.

직원분들도 정말 친절하셨어요. 메뉴가 나올 때마다 어떤 재료를 썼는지, 어떻게 먹어야 맛있는지 세심하게 설명해 주셔서 대접받는 기분으로 식사할 수 있었답니다.

⭐ 별점: 4/5

🚗 찾아가는 길 / 주차 정보

케이브파스타바는 골목 안쪽에 위치해 있어서 차를 가져오시면 조금 복잡할 수 있어요. 전용 주차장이 따로 없거든요.

근처 갈마1동 공영주차장을 이용하시거나, 운 좋게 골목 빈자리를 찾으셔야 해요. 대중교통을 이용하시는 게 가장 마음 편하실 거예요!

💡 꿀팁

• 10시 이후 방문 시 주의사항: 밤 10시 이후에는 와인을 필수로 주문해야 하는 매장 이용 규칙이 있어요. 가볍게 식사만 하실 분들은 조금 일찍 방문하시는 걸 추천드려요!

• 예약 추천: 워낙 인기 있는 곳이라 미리 예약하고 가시면 기다림 없이 생면 파스타를 즐기실 수 있답니다.
+캐치테이블 예약: 예약하기

• 추천 메뉴: 처음 방문하신다면 라구 파스타나 전복 내장 파스타를 강력 추천해요! 뇨끼도 정말 맛있기로 유명하니 참고하세요.

📍 네이버 플레이스: 바로 가기

내돈내산 솔직 리뷰입니다.
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